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とごろで南部地方以外にお住まいの皆さんには、左の写真の「せんべい汁」の文字、気にならね？
「せんべい汁？せんべいって、あのお菓子のおせんべい？それの汁って何！？」
って思わさる人がいるのも、無理無ぇごった。
「せんべい汁」、それは青森県は南部地方ど岩手県の一部に伝わる、南部煎餅の中の「白煎餅（しろせんべい＝胡麻も豆も入っていない、粉だけを使って焼いた真っ白なせんべい）」ど呼ばれるせんべいを使って作った、醤油ベースのおつゆと言うか、鍋と言うか、とにかくそういう美味しい汁もののことだのさ！
作り方は簡単。
ニンジン、ゴボウ、糸こんにゃく、肉（豚でも鳥でも）、長ネギ、ちくわ、さつま揚げ、高野豆腐、板麩、里芋などなど、好ぎだ材料ば大っきな鍋でぐつぐつ煮込み、柔らかぐなったら醤油や酒・みりん等で味を整え、食べる直前に白煎餅ばパキパキ割って鍋さ入れで、煎餅が少しくたっとなったとごろで器さ盛って、ふーふーしていただぐ。
めー！！
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